为适应学校雄安新校区建设发展需要，进一步充实后勤保障力量，北京林业大学综合保障部餐饮服务中心面向社会公开招聘劳务派遣人员。现将相关事项公告如下：
一、中心简介
北京林业大学综合保障部餐饮服务中心是为学校提供餐饮服务的公益性保障实体。中心目前运营各类餐厅11个，涵盖自营食堂、风味餐厅、教工餐厅等，服务面积约2.85万平方米，日均为约2.5万名师生提供就餐服务。中心实行全成本核算，统筹公益与经营，在保障基本伙食的同时引入社会优质餐饮资源，形成良性互补的供给格局。人员将根据学校两校区餐饮服务整体布局和工作需要进行统筹调配与岗位安排。
二、招聘岗位及人数
本次招聘岗位均为劳务派遣性质。劳务派遣人员与劳务派遣机构签订劳动合同，建立劳动关系；学校为用工单位，依法提供工作条件与管理，不建立直接劳动关系。
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岗位名称 |
招聘人数 |
岗位性质 |
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炊事员（主食厨师、副食厨师、烘焙师） |
14名 |
工勤岗 |
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切配岗 |
13名 |
工勤岗 |
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保洁岗 |
5名 |
工勤岗 |
三、岗位职责与任职要求
（一）炊事员（主食厨师）
岗位职责：
1.负责米饭、粥品等主食的淘洗、蒸制工作，精准控制比例、火候与时间，确保出品质量稳定。
2.负责馒头、花卷、包子等面食的加工、制作、醒发与蒸制（根据食堂实际经营内容确定）。
3.负责面条的煮制、调味及准备工作。
4.负责主食加工间设备（如蒸饭车、和面机、压面机等）的规范操作、日常清洁与基础维护。
5.根据每日就餐预估，合理准备主食数量，做好供应计划，避免浪费。
6.维护主食间的环境卫生，确保符合食品安全与管理规范。
任职要求：
1.熟悉米饭、面点等主食的制作流程，有大型食堂主食制作经验或简单面点技能者优先。
2.能安全操作和维护常用的主食加工设备，具备基本的安全用电、用气常识。
3.建议年龄45周岁以下，身体健康，能胜任搬运米面、操作设备、处理高温蒸汽及长时间值守的工作。
4.持有有效的食品从业人员健康证明。
5.工作严谨踏实，责任心强，能严格遵守加工时间与操作规范，注重效率与卫生。
6.具备良好的团队合作精神，能适应食堂工作节奏，服从管理安排。
（二）炊事员（副食厨师）
岗位职责：
1.负责根据每周菜单，完成各类热菜的大锅烹制，确保出品准时、口味稳定、符合标准。
2.负责菜品的调味、调色、出锅与分装，主动参与菜品的定期轮换与创新研发，在厨师长指导下进行新菜品试制。
3.根据工作需要，协助进行少量食材的粗加工处理（如蔬菜清洗、分切，肉类解冻、改刀等）。
4.协助控制菜品成本，合理估算原料使用，减少浪费。
5.负责灶具、烹调用具的规范操作、日常清洁与基础保养，落实节能要求。
6.严格遵守食品安全规范，确保烧熟煮透、生熟分开、成品保温等关键环节安全。
任职要求：
1.具备扎实的中式烹饪技能，精通大锅菜制作，有菜品创新意识，有食堂或大型餐饮后厨工作经验者优先。
2.建议年龄45周岁以下，身体健康，精力充沛，能适应后厨高温、高强度站立工作。
3.持有有效的食品从业人员健康证明，熟悉食品安全基础知识。
4.工作责任心强，注重团队协作与菜品品质。
（三）炊事员（烘焙师）
岗位职责：
1.根据每日计划与标准配方，独立完成面团的搅拌、发酵、分割、整形、烘烤等全流程或部分环节的生产工作。
2.负责蛋糕的抹面、裱花、甜品装饰等精细加工作业。
3.负责烘焙原料的预处理、称量与储存管理，确保符合食品安全标准。
4.负责烘焙设备（如烤箱、醒发箱、和面机、打蛋器等）的操作、日常清洁与基础维护。
5.负责生产区域（操作台、设备、器具）的清洁、消毒与整理，维持工作环境整洁有序。
6.监控产品品质，对不合格品进行控制与上报，并参与新产品的试制与开发。
7.根据前店销售情况，灵活调整生产节奏与产量预估，确保供应及时。
任职要求：
1.具备扎实的西点烘焙基础，能独立完成至少一个品类的标准化生产（如面包、蛋糕、中点等），有连锁饼房或中央厨房经验者优先。
2.熟悉烘焙原料特性、设备操作及食品安全与卫生规范。
3.建议年龄45周岁以下，身体健康，能适应站立作业、体力操作及厨房内温湿环境。
4.工作严谨细致，有责任心，注重产品品质与效率。
5.持有有效的食品从业人员健康证明。
6.具有良好的时间观念和团队协作精神，能适应营业时间安排。
（四）切配岗
岗位职责：
1.负责蔬菜、肉类、水产等原料的清洗、分拣、去皮、去骨等初加工。
2.根据烹调要求，对食材进行规范、高效的切配（切片、丝、丁、条等），保证规格统一。
3.负责切配区、刀具、砧板、容器的清洁、消毒与规范存放，确保符合食品安全规定。
4.在用餐高峰时段，按安排至窗口售卖、回答师生关于菜品的简单询问，并提供热情耐心的服务。
5.协助进行厨房货品的领取、盘点、整理及仓储管理。
6.完成上级交办的其他相关工作。
任职要求
1.具备良好的厨房刀工基础，能安全、熟练使用各类刀具，有食堂或餐饮后厨切配经验者优先。
2.建议年龄45周岁以下，身体健康，体力充沛，能胜任搬运物料、长时间站立及高强度作业。
3.持有有效的食品从业人员健康证明。
4.具备优秀的沟通表达能力和主动的服务意识，面对师生能态度热情、回应耐心、用语文明。
5.工作认真细致，吃苦耐劳，责任心强，注重个人及操作卫生。
6.具有良好的团队协作精神，能严格遵守工作安排和操作流程。
（五）保洁岗
岗位职责
1.负责就餐大厅的日常全面清洁工作，包括地面清洁与消毒、餐桌椅的及时整理与擦拭、门窗、台面及垃圾桶的清洁维护。
2.负责刷碗间内餐具的回收、残渣处理，熟练操作大型商用洗碗机，完成餐具的清洗、消毒与规范存放，并负责设备的日常清洁与简单维护。
3.在早餐等用餐时段，根据安排协助进行窗口的售卖、打包、打粥等工作，与师生进行友好、简单的沟通交流。
4.及时清理、分类转运厨余垃圾与生活垃圾，确保责任区域整洁、卫生、无异味。
5.负责所有保洁工具（如拖把、水桶、清洁车）的清洗、消毒与定点规范存放。
6.完成上级交办的其他相关工作。
任职要求
1.工作认真负责，积极主动，不怕脏、不怕累，具备良好的个人卫生与安全意识。
2.建议年龄45周岁以下，身体健康，体力充沛，能胜任重复性劳动、湿滑环境作业及食堂工作时段安排。
3.具备基本的沟通能力和主动的服务意识，能耐心、友好地服务师生。
4.有餐饮保洁、大型场所清洁或大型洗碗机操作经验者优先。
5.持有有效的食品从业人员健康证明。
6.具有良好的团队协作精神，服从工作安排。
四、招聘程序
1.简历报名 自本公告发布之日起至岗位招满即止，应聘人员填写《劳务派遣人员公开招聘报名表》（附件），并附身份证、健康证明、相关技能证书等支撑材料扫描件，统一发送至指定邮箱。报名信息须真实、完整、有效，弄虚作假者一经查实立即取消资格。
2.资格初审与面试 招聘工作小组对报名材料进行审核，通过者进入面试环节。工勤岗位面试以实际操作考核为主。具体时间及地点将电话或短信通知，未通过初审或未被录取者不再另行通知。
3.公示 拟录用人员名单将在公示栏公示3个工作日。
4.体检与背景考察 公示无异议后，安排拟录用人员体检，并进行无违法犯罪记录查询及思想政治考察。任一环节不合格者不予录用。
五、薪资待遇及工作地点
1.本次招聘实行劳务派遣制，录用人员与指定劳务派遣公司签订劳动合同，依法缴纳社会保险及住房公积金，待遇具体面议。
2.工作地点：北京市海淀区清华东路35号北京林业大学、北京林业大学雄安校区。
六、联系方式
咨询电话：010-62337990（赵老师）
报名邮箱：canyin@bjfu.edu.cn报名材料命名格式：岗位名称+姓名
综合保障部餐饮服务中心
2026年4月29日
